Essais au laboratoire Tweed

Essai au laboratoire Tweed.

L'exemple de Tweed en France

La mondialisation économique, l'évolution des goûts, les innovations agroalimentaires mais aussi les évolutions de la démographie et de la géographie urbaine ont bouleversé profondément les habitudes alimentaires dans les pays du Sud. Dans un contexte où les matières premières agricoles deviennent des objets de spéculation alors même que leur disponibilité est un enjeu vital pour des millions d’individus, le Groupe Nutriset a choisi de mobiliser ses équipes sur la valorisation des matières premières végétales, principalement cultivées et transformées dans les pays du Sud. Assurer, en effet, l’accès aux protéines animales aux 7, et bientôt 9, milliards de personnes de la planète sera un véritable challenge pour l’industrie agroalimentaire. En outre, les choix alimentaires centrés sur les protéines animales ne sont pas sans conséquence sur l'environnement. Il faut aujourd'hui des alternatives.

C'est pourquoi le Groupe Nutriset a créé, en 2014, Tweed, un nouvel espace de recherche au carrefour des métiers de l'entreprise et en écho direct à son mandat : "Se regrouper pour un accès à une alimentation de qualité".

Conçu, au sein du Groupe Nutriset, comme un espace de liberté et d’exploration dédié aux Sciences des aliments, Tweed conçoit de nouveaux produits alimentaires répondant aux problématiques liées à l’accès aux protéines, à la consommation des nouveaux citadins des pays en développement et à la valorisation des matières premières locales. Depuis sa création, en 2014, ses dynamiques ont permis de faire émerger des technologies nouvelles en collaboration avec les équipes du Groupe Nutriset ou avec d’autres partenaires. En 2016, deux brevets ont été déposés, 42 prototypes élaborés et dix produits mis sur le marché ou en cours. FasoTweed est son antenne au Burkina Faso. Ce pôle RI&D facilite l’ancrage dans la réalité des besoins locaux et permet la mise en contact avec des chercheurs, des ONG et d’autres partenaires du Groupe Nutriset.